金永丰关中黑猪系列——冷链运输！！！

金永丰关中黑猪肉作为生鲜产品，从产地到各大生鲜超市的配送运输，冷链运输是至关重要的一个环节。我们知道，影响肉品品质以及微生物含量主要取决于温度的变化。运输过程中的温度控制直接影响猪肉品质、颜色以及口

感。今天小编就带你了解一下金永丰关中黑猪是如何把美味的猪肉运输到您的餐桌的。

选用专业运输车，控制温度保品质

★屠宰好的金永丰关中黑猪肉会通过专业的冷链运输车从屠宰场运送回分拣包装车间进行排酸，这是影响金永丰关中黑猪肉品质很重要的一个环节。生猪经过屠宰，胴体温度短时间内很难降下来，如果选用普通的车辆进行运输，

那么在胴体温度的影响下很容易就会滋生细菌。金永丰关中黑猪的白条猪肉会用专业的冷链运输车进行运输，整个运输过程对温度进行控制，最大程度的保证了肉品的新鲜程度。

屠宰清洗干净的黑猪肉 从屠宰场运输到加工厂

储存生产专业化，新鲜品质贯始终

★经过排酸后的肉品会根据超市的需求进行分割，其中包含超市现场分割的部位猪肉和精品超市的气调包装产品。工人工作的环境也是专业的低温操作车间，整个操作车间的温度控制在10度以下，金永丰关中黑猪肉的每个生产

环节对温度的把控都极其严格，做到了步步为鲜。

装车温度要测量，确保运输要严谨

★分割好的产品每天会进行配送，配送装车前会对车辆温度进行测量。整个装车过程温度控制在6度以内。每天的温度记录会给超市报备，到超市后超市还会再次测温确认，温度不合格超市会做拒收处理。

装车前测量温度

装车后测量温度

货物装载要留空，六面通风很重要

★正确的货物装载一定要确保六面都预留有空间，保证冷气可以无阻碍循环，不正确的装载会造成局部过冷或过热。

★货物必须放在托盘上或者车厢底部的通风槽上，以确保冷气流通

★生鲜货物不能包裹保鲜膜，会阻挡冷气流通，冷气需要要完整

★货物堆放不能阻塞蒸发器出口，否则会造成冷气短路。

金永丰关中黑猪冷链车内的正确操作

实力展现秀风采，风雨无阻我先行

金永丰关中黑猪冷链车

★西安首阳农业目前拥有四辆专业的冷链运输车，完全可以满足西安地区的冷链配送任务。每天凌晨五点左右金永丰关中黑猪肉就已经开始进入配送过程。全程的温度控制才能确保肉品的新鲜。更重要的一点是您在超市购买、

的时候也会发现，生鲜类食品都是在低温条件下储存售卖的，或者直接储存在冰柜里。这也更能体现出生鲜肉品与其他产品的最大区别，所以从 加工——运输——储存——售卖，这一整个流程，金永丰关中黑猪肉全程都是低

温处理，为的就是给您提供卫生健康，口感最佳的黑猪肉。感谢您选择金永丰关中黑猪肉！！！

★曲江体验店：曲江新区芙蓉西路90号  电话：029-63377336

★服务社：（小寨一社超市/电子二路二社超市）

★卜蜂莲花：(高新唐延路店/东三环凯德广场店/明光路长和店)

★麦德龙：(雁塔长安路店/浐灞北辰路店）

★绿地G-super：(高新绿地中心店/经开大融城店)

★京东7鲜优选：(曲江新区大悦城店/新城万和城店)

★华润ole：（南门王府井春天店/高新中大国际店/BLT小寨赛格店）

★盒马鲜生：(曲江银泰店/高新科技路大都荟店/高新科技六路兰岛广场店/长安大学城奥堡时代广场店/碑林太白印象城店/航天城星座广场店/新城解放路宜爱店/

新城新兴广场店/未央路盛龙广场龙首店/经开国金中心文景店/北二环居然之家店）